目前分類:寶寶副食品 (31)

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【蒸瓜仔肉】

材料:
豬絞肉(目測約巴掌大),愛之味脆瓜少許,小顆蒜頭約2-3顆,醬油適量,水少許。

做法:
首先將脆瓜切成碎末狀和絞肉,蒜頭(去皮稍微拍碎)以及適量的醬油及少許水放入容器中,均勻混合,放入炒菜鍋用小火蒸約20分鐘,即可取出食用。

【紅蘿蔔玉米炒蛋】

材料:
雞蛋一顆,紅蘿蔔絲,綠巨人玉米粒,鹽少許,蔥花,水適量。

做法:
首先將雞蛋打勻加少許鹽調味備用,熱油鍋將紅蘿蔔絲,玉米粒以及少許蔥花放入鍋中用小火慢慢拌炒,並適時的添加水進去,鍋蓋蓋起燜煮至熟成後,起鍋前淋入調好的蛋液,用鍋鏟將蛋和料拌炒至熟成後灑上蔥花,即可取出食用。【蒸瓜仔肉】 【紅蘿蔔玉米炒蛋】  

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【蒜香奶油南瓜飯】

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材料:
南瓜,洋蔥,豬絞肉,胡蘿蔔,大蒜,無鹽奶油/橄欖油

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做法:
1.鍋中放入奶油或橄欖油,再放入切碎的大蒜炒到蒜末變金黃色
2.放入碎洋蔥用中小火拌炒到洋蔥變色
3.放入豬絞肉稍微拌炒後再加入碎胡蘿蔔,炒到豬絞肉變色後加點水悶煮
4.鍋子放入生米,再加入炒好的肉醬,放上洗淨去籽帶皮(也可削皮)切塊的南瓜
5.加入米1.2~1.5倍的水,放入電鍋蒸熟後拌勻即可

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※步驟2需要花較久的時間,可以多做一些,之後做其他飯,麵或湯料理都可使用
※步驟3完成就是寶寶肉醬,之後也可做成義大利肉醬或咖哩肉醬
※寶寶如果比較小可將豬絞肉改成其他不過敏的肉泥
※水份請視寶寶狀況做調整
※如果大人要吃也可以再加點醬油,胡椒粉和蔥花

 

 

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《蕃茄肉醬》

材料:
蕃茄小丁,豬絞肉,洋蔥絲,醬油,奶油一小塊,水適量。

做法:
首先將奶油放入熱鍋中,洋蔥和豬絞肉先放入小火拌炒,炒至豬肉稍微變白色後,再倒入蕃茄丁,繼續拌炒至茄汁出來後,倒入少許醬油,繼續拌炒出香味後,加入適量的水進去,蓋上鍋蓋小火燜煮至熟成即可取出食用。

《菇菇炒蛋》

材料:
雞蛋一顆,雪白菇少許,醬油少許,蔥花,奶油一小塊。

做法:
1.首先將菇菇洗淨後,入滾水川燙約2-3分鐘撈起備用,雞蛋打勻加入蔥花及少許醬油。

2.熱鍋子,將奶油放入,然後菇菇放入用小火拌炒一會兒,最後淋入調好的蛋液,用鍋鏟把蛋炒碎,熟成後即可起鍋食用。

蕃茄肉醬or菇菇妙蛋  

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【鮮蔬咖哩牛肉燉飯】
加入了好多蔬菜.灑上一些些可促進食慾的咖哩粉.Shanie整盤吃光光.連她不愛的紅蘿蔔也吃掉了XDDDD
※加入咖哩粉和全蛋.適合一歲+小可愛(咖哩粉可省略)

●材料:
白飯一碗
牛腿心肉絲適量
青花椰菜數朵
紅蘿蔔適量
洋蔥適量
咖哩粉少許
雞蛋一顆

○作法:
1.蔬菜部份全部切細碎備用
2.牛肉絲再切短些
3.一咪油熱鍋.洋蔥先下鍋炒香.再將白飯倒入拌炒
4.牛肉.蔬菜下鍋稍微炒一下.灑上少咖粉.倒入一碗水燉煮
5.食材熟透後.雞蛋打散倒入攪拌.確定雞蛋也熟後就完成啦~~~~

◎蔬菜和肉可視寶貝切細些.水量也可調整喔!如想再燉煮的更軟爛.水量增加時間拉長就可以囉^^

 

鮮蔬咖哩牛肉燉飯  

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《蕃茄雞蛋麵》

材料:
高麗菜碎丁,蕃茄泥,雞蛋一顆(全蛋),中筋麵粉,蔥花,鯛魚片。

做法:
將高麗菜碎丁和少許蔥花入油鍋炒香,然後加適量開水,煨煮一陣子後放入鯛魚片,然後再放入已燙熟的麵條煨煮入味,加少許鹽調味,起鍋前灑入蔥花即可食用。

【麵條做法】
將打好的蛋液,加入中筋麵粉及蕃茄泥,充分攪勻,成黏稠狀後放入塑膠袋裡,袋子剪一小洞,準備一鍋滾水,將麵條依序擠出條狀入鍋,煮熟後即可撈起備用。

「備註」:
塑膠袋的洞洞別剪太大,不然麵煮出來會很大條,記得麵還是要切小小的餵寶貝,以免噎到。

 

《鮮奶蛋捲》

材料:
雞蛋一顆,鮮奶少許,糖。

做法:
將雞蛋打成蛋液,加入少許鮮奶,適量的糖後充分攪勻,倒入油鍋,趁蛋液未凝固時,用鍋鏟快速將蛋,捲起來,即形成軟嫩的蛋捲,要食用時再切段即可。

蕃茄雞蛋麵及鮮奶蛋捲  

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香蕉牛奶棒  

無蛋低油低糖*也不硬*適合2齒以上磨牙但不會面目猙獰。
<香蕉牛奶棒>
*材料:
香蕉泥20g,牛奶80g,糖10g,奶粉10g(可省略),低筋麵粉140g,玉米粉20g(也可全部用低粉),酵母1/4茶匙,無鹽奶油20g。
*做法:
1.
香蕉削薄片,過篩,取細緻的泥。
加入糖(我用棉冰糖,類似黑糖有顆粒,所以要過篩),牛奶,酵母攪拌均勻。
2.
再加入粉類,揉勻後,最後再加入奶油,揉成不黏手的麵糰。(如果有一點黏,可再加入少許低粉)
3.
麵糰用保鮮膜覆蓋或裝進塑膠袋內,靜置1小時以上。(低筋麵粉麵糰不會明顯膨脹)
4.
桿平後切條狀(如果表面有點黏,可以再抹一點低粉),烤箱160度烤約8分鐘。
*平底鍋也可以,但口感會較鬆軟。
*如果要更鬆軟口感,可加入1顆蛋黃,將牛奶減少15g。

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無蛋低油低糖*也不硬*適合2齒以上磨牙但不會面目猙獰。
<香蕉牛奶棒>
*材料:
香蕉泥20g,牛奶80g,糖10g,奶粉10g(可省略),低筋麵粉140g,玉米粉20g(也可全部用低粉),酵母1/4茶匙,無鹽奶油20g。
*做法:
1.
香蕉削薄片,過篩,取細緻的泥。
加入糖(我用棉冰糖,類似黑糖有顆粒,所以要過篩),牛奶,酵母攪拌均勻。
2.
再加入粉類,揉勻後,最後再加入奶油,揉成不黏手的麵糰。(如果有一點黏,可再加入少許低粉)
3.
麵糰用保鮮膜覆蓋或裝進塑膠袋內,靜置1小時以上。(低筋麵粉麵糰不會明顯膨脹)
4.
桿平後切條狀(如果表面有點黏,可以再抹一點低粉),烤箱160度烤約8分鐘。
*平底鍋也可以,但口感會較鬆軟。
*如果要更鬆軟口感,可加入1顆蛋黃,將牛奶減少15g。

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15分鐘內可以迅速完成的鮪魚煎餅
鮪魚和冰箱裡你有的任何蔬菜都可以用
當作點心,小菜,配菜,都很適合,也是容易做的便當菜
滿滿蔬菜和鮪魚的香味非常可口~

很迅速也很營養的鮪魚煎餅做法:

材料:鮪魚1罐、雞蛋1顆、玉米(3)、紅蘿蔔(1.5)、蔥(1.5)、中筋麵粉(1),

放入所有材料加鹽及胡椒粉,混合在一起,

在熱油中,倒入混合好的麵糊,一匙一匙煎,一面完成後把餅翻過來再煎,

輕鬆做鮪魚煎餅就完成了

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材料:
鱸魚1塊、薑片、蔥段、枸杞10-15粒、高湯冰磚1塊和糙米混白米飯

作法:
1.鱸魚、薑片、蔥段和枸杞、高湯冰磚、糙米混白米飯分別裝在兩個不同的容器放入電鍋,外鍋半杯水下去蒸。
2.待電鍋跳起把清蒸鱸魚蒸出來的湯汁和枸杞糙米粥倒在碗裡拌勻,最後放上鱸魚和燙熟的蔥就完成了。

 

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作法也非常簡單~1.先將米和南瓜一起煮.. 

                        2.用蒜未加花椰菜 碎炒香加小小水
         3用一丁點油炒香豬肉碎。。

         4。南瓜飯好後加2和3。。加奶再煮一下
         5。最後加芝士就完成了

 

芝士南瓜豬肉燉飯

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魚骨肉清洗好+2500c.c.水+薑片
煮滾後直接燜煮至隔天
起床後用紗布巾+網過濾雜質
沒有加任何調味就很鮮甜
薑片可自行酌量,我是加五小片而已
我魚骨肉有半鍋,
魚骨高湯  

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