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| 1.馬鈴薯洗淨、去皮後，用刀切成厚約1公分的長條。 |
| 2.將切好的馬鈴薯條用水略洗後，瀝乾水分。 |
| 3.馬鈴薯條放入盆中，加入玉米粉拌勻，讓馬鈴薯條表面沾上薄薄的一層玉米粉。 |
| 4.熱油鍋至約160℃，將作法3的馬鈴薯條下鍋炸約1分鐘，至表面略變硬定型即撈起。 |
| 5.再將油鍋加熱至約180℃後，再次將作法4的薯條下鍋，以中火炸約1分鐘至表面金黃酥脆起鍋、瀝乾油份，食用時可依喜好搭配沾醬食用。 |
| 【材 料】 | |
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| 馬鈴薯 | 1顆 |
| 玉米粉 | 1大匙 |
| 沾醬 | 適量 |
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